野菜の中でもごぼうの食物繊維は上位にあります。ほかにレタスやキャベツなど上回る野菜もありますが、どうしてごぼうは便秘に効くのか。
ごぼうの利点！！それは、少量の摂取量で食物繊維が取れることにあると思います。
食物繊維の摂取量は1日20ｇ。ごぼうは100ｇで25ｇの食物繊維が取れます。80ｇで一日の摂取量が取れるんですね。とても手軽な量で必要量が取れます。
レタスならかさばって、結構な量になってしまいますよね。味にも飽きてくるし、、食べるのに困ったこと人が多いことでしょう。
ごぼうなら、きんぴらやサラダ、煮物、揚げ物など。たべかたも豊富。しかも便秘に効く。
ごぼうの便秘に効く成分
◆イヌリン
→食物繊維の一種・不溶性食物繊維
腸の動きを整える。利尿作用。
コレステロール・血糖値を抑える。
◆オリゴ糖
→善玉菌豊富・腸を活発にする。
ほか、ミネラルも豊富です。
なんといってもごぼうは、皮にもいい成分が入っているんです。
《サポニン》という成分です。デトックス効果があり美肌にも効果的です。食べるときはぜひ皮ごと食べてください。
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ごぼうを食べるときの注意点
★ごぼうを食べるときは水分も一緒にとってください。
お腹がはるので水分は大目にお願いします。
★不溶性食物繊維が入っているので、便秘の人が食べ過ぎると便秘が悪化することがあります。
できるだけ水溶性のもと一緒に食べてください。（ところてん・こんにゃくゼリーなど）
便秘に効く食材は、食べ過ぎるとよくありません。適切な量を摂取し便秘を改善しましょう。