和食（日本の伝統的な食事）が体に良い理由は、バランスの取れた栄養素や食材の組み合わせにあります。いくつかの主要なポイントを挙げると以下の通りです。
1.栄養バランスが良い
和食は「一汁三菜」（一つの汁物と三つの副菜）を基本としています。これにより、たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランス良く摂取できます。
2.低カロリーで高栄養
和食は、野菜や魚、豆腐、海藻など低カロリーで栄養価の高い食材を使用することが多いです。例えば、魚には良質な脂肪酸（オメガ3脂肪酸）が含まれ、心血管の健康を保つ効果があります。
3.発酵食品の摂取
味噌、醤油、漬物などの発酵食品は、腸内環境を整えるプロバイオティクスを含んでいます。これにより消化が改善され、免疫力の向上に寄与します。
4.少ない動物性脂肪
和食では、肉よりも魚や大豆製品（豆腐、納豆、味噌など）を中心とした食事が一般的であり、動物性脂肪の摂取が少なくなります。これにより、心臓病や高血圧のリスクが低減します。
5.低塩分で調理
和食は比較的薄味で、素材の味を生かす調理法（蒸す、煮る、焼く）が中心です。過剰な塩分摂取を避けることができるため、血圧の管理にも役立ちます。
6.食物繊維が豊富
和食では野菜、海藻、豆類などがよく使われます。これらの食材には食物繊維が多く含まれており、腸の健康を維持し、便秘の予防やコレステロールの低下に効果的です。
7.季節の食材を使う
和食は季節の食材を大切にするため、旬の野菜や魚を使うことが多いです。旬の食材は栄養価が高く、健康に良いとされています。
8.適量の摂取
和食では、少量ずつ多くの種類の料理を楽しむ習慣があり、これにより食べ過ぎを防ぎつつ、さまざまな栄養素を摂取することができます。
これらの理由から、和食は健康を維持し、生活習慣病の予防に効果的だとされています。