ホームパーティをすることになった！
楽しみだけど、どんな料理を出せばいいのか悩んでしまう。
そうですよね！
お客様が来るとなると、食事で悩むと思います。
食べ物の好き嫌いも考えて、見栄えのするものでないと
いけないような気がします。
豪華でワインに合いそうな食事にしたいですよね。
やっぱり、豪華な食材といえば毛ガニですね！
毛ガニがテーブルの上にあるだけで、見栄えが断然違います。
しかし、美味しく毛ガニを調理しなければいけないので、
ゆでるのではなく蒸すことにします。
毛ガニはカニみそが美味しいですが、ゆでるとカニみそが流れ出てしまう
ことがあるんです。
蒸すことで流れ出ることを防げますし、水っぽくなることもないです。
また、毛ガニを蒸すときにワインやお酒を少し振りかけると風味がよくなります。
そして、蒸しあがった毛ガニをカットします。
脚には縦に切れ目を入れると、食べやすくなりますよ。
大きな器に盛り付けて、カニみそは小鉢に入れます。
食べるときはカニの身にカニみそをつけて食べます。
甘いカニの身とクリーミーなカニみその味は最高に美味しいですよ！
飲み物は、やっぱり白ワインですね。
白ワインは、濃厚な毛ガニとの相性バッチリです。